A La Carta – Portal de gastronomía – Donde comer bien en Montevideo y Punta del Este, Uruguay Portal gastronómico para salir a comer en Montevideo y Punta del Este. Guía de restaurantes, recetas, cocineros y vinos de Uruguay
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Horarios: De lunes a domingo de 12 a 1 horas.
Reservas: Sí
Teléfono: 2716 00 14
Correo: [email protected] / @bacomvd
Detalles: El precio promedio a la carta va de 700 a 900 pesos en el almuerzo, y de 900 a 1000 pesos en la cena. El agua y el pan son gratis. Están abiertos todos los días del año con carta completa.
En navidad de 2013, una pareja de extranjeros llegó a Uruguay con la idea de abrir un restaurante. No tenían nada definido, hasta que en 2015 la francesa criada en Chile, Sophie Le Baux y el francoargentino Matías Fasolo hablaron con la cadena de restaurantes Baco y dieron comienzo a este espacio que hoy, y desde su comienzo, se ubica en pleno barrio de Punta Carretas.
Desde Francia hacia Uruguay
Si bien la mayoría de sus platos están adaptados al gusto local, en Baco Vino y Bistró se ofrece una variada carta internacional que remite, en gran parte, a la cocina francesa tradicional. Algunos de los platos estrella son el medallón de lomo con salsa béarnaise y “pont neuf”, el salmón al eneldo, el huevo meurette (dos huevos en una reducción de vino con champiñón, tocino y crutones), o el boeuf bourguignon (carne de larga cocción en una reducción de vino con zanahoria y champiñones, sobre papas confitadas).
En la carta también aparecen tablas, sopas y cremas, ensaladas de quinoa, salmón, quesos, pastas, platos del mar según la pesca del día, carnes, y más.
El restaurante del vino
Como destaca su nombre, Baco Vino y Bistró no solo es conocido por sus platos característicos de la cultura francesa, también lo es por la enorme variedad de vinos que ofrecen. En este restaurante existen alrededor de 90 etiquetas sudamericanas (50 % uruguayas y 50 % argentinas y chilenas) y 18 vinos por copa que pueden ser sauvignon blanc, albariño, chardonnay, pinot noir, cabernet franc o sauvignon, tannat, malbec y más. El precio por copa de vino va de los 160 a los 400 pesos.
Pero para quienes no suelen tomar vino, en Baco también se ofrecen otras preparaciones. Hay aguas, infusiones Baco de menta, limón, jengibre, salvia, manzanilla, cedrón, tilo y boldo, jugos naturales de naranja o pomelo rosado, limonadas, o preparaciones del día.
Es momento del postre
Entre lo dulce destaca el créme brûlée, un postre característico de la gastronomía francesa. Si bien es el que lidera la lista de opciones, en Baco también aparece el créme glacée (de lima, frutos rojos, crema glaseada, chocolate, café o dulce de leche), mousse au chocolat, fondant au chocolat, tarte tatín, café liégois, manjar del cielo y tarte au chocolat. Estos platos pueden acompañarse con café, té o cualquiera de las opciones nombradas anteriormente ya que, en Baco, todos los productos son naturales y no contienen colorantes artificiales, conservantes ni glutamato.
Fotos: Sergio Gómez.
Un lugar muy original, un menú elegante, atención cálida y muy en precio. Volvería y lo recomiendo.
Muy buen restaurante, mejor selección de vinos de la ciudad!
Super recomendable
Muy bien servicio
El restaurante se encuentra muy bien ubicado , la atención es de primera ….
Y si tenes ganas de viajar por los sabores frances disfrutando de una buena copa, es el lugar indicado para fusionar los dos ….
Lo super recomiendo calidad, precio y atención !
Me encantó la variedad de vinos por copa, buena comida, la calidad del producto habla por si solo en una presentación que no busca engañar con la vista. El servicio continuo siempre se agradece cuando de compartir con nuestros seres queridos se trata. No de lo pierdan!
Mejor lugar para no ver las horas pasar con una buena copa de vino!!
Mi resto preferido en MONTEVIDEO, se come de maravillas!!
Impecable producto y excelente servicio, tenía tiempo que no disfrutaba tanto en un restaurante, muchas gracias, el Salmon al eneldo particularmente bueno.
Es el lugar con la carta de vino mas variada de Uruguay. El servicio es muy atento, la comida espectacular y muy bien relación calidad precio.
El lugar con una carta de vino muy variada, muy bien de precio y la comida es de muy bien nivel.
Excelente lugar, servicio de primera y la comida te sorprenderá
Cuando visitamos este lugar nos encanto la comida, el servicio y el ambiente.
Todo está hecho ahí, desde el pan hasta los gnocchis! Y una carta de vinos excelente!
Experiencia inolvidable,servicio supero expectativa El ambiente el mejor de la zona y excelente gestion.
Felicidades
Visitando desde la ciudad de México, Baco nos fue recomendado mucho por amigos nuestros que residen allá. La calidad de los alimentos y el excelente servicio y ambiente hacen de este lugar una visita obligada.
Excelente menu atencion y ambiente, super recomendable!!!
Fuimos un domingo a la noche tarde, a cenar. Encontremos mesa «a elegir». La carta on line, me pareció excelente desde el punto de vista sanitario. Precios acorde al servicio que brindan. Es un sitio ideal para la degustacion de vinos. Volveremos sin dudas ¡!