Uno de los maridajes ideales en el mundo de la gastronomía es la de los quesos azules con vinos dulces de cosecha tardía. En esta oportunidad presentamos una combinación perfecta entre dos productos uruguayos: el queso azul elaborado por La Brida y Botrytis Excellence, una de las perlas vitivinícolas de Bodega Irurtia. Queso azul La Brida La Ingeniera Química Brigitte Malán ...

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Mia Bistro es una propuesta gastronómica para disfrutar en la parada 19 de la Mansa, en Punta del Este. En el año 2003 Verónica Rucks –que se define a sí misma como «chef caprichosa»– y su marido Emanuel Kostarinov construyeron este restaurante con vista al mar, en el que se ofrece una cocina de autor focalizada en cada estación.

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Pata de cordero a las brasas El chef Hugo Soca, de restaurante Tona, comparte con nosostros una de sus increíbles recetas: pata de cordero con romero y limón a las brasas. Esta receta forma parte del libro de cocina uruguaya, “Nuestras Recetas de Siempre, cocina casera y tradicional uruguaya”  galardonado con el Primer premio “BEST IN THE WORLD” en la categoría “BEST ...

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  A veces terminamos de preparar una comida, y aunque ya están todos los ingredientes y elementos de la receta en ella, al probarla sentimos que el sabor no está redondo, completo o sabroso. Nos invade la sensación de que “a esto le falta algo”. Podríamos percibir que se trata de un componente relativo a su sabor. Quizá entonces nos referimos a ...

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Erica y Grégoire Bouthier, junto al equipo de Café Gorumand, comparten esta receta imperdible de Murgh makhani, un butter chicken o pollo preparado a la manteca típico del noroeste de India.

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Vodka Absolut celebró una nueva edición de su ciclo #AbsolutNights con una multitudinaria fiesta. Sinergia Design fue el escenario de una velada en la que la protagonista fue la nueva botella de edición limitada: Absolut Sequin. Su moderno diseño con lentejuelas azules inspiró el ambiente de una noche que incluyó juegos, dinámicas y un impresionante show de luces para los invitados. Además, ...

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El pasado lunes 27 de noviembre Bodega Giménez Méndez realizó en el Museo Zorrilla, junto a clientes y amigos, el lanzamiento de Búho Microvinificaciones, su nueva línea de producto. Edición limitada La partida está integrada por tres vinos: Tannat, Malbec y Cabernet Sauvignon, cada una con sus varietales. El Tannat 2015 está compuesto por un 85% Tannat, 10% Merlot y 5% Gamaret. El Malbec 2015 por ...

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Diciembre es un mes de muchos asados y despedidas. Estos banquetes suelen ser bastante grandes y es muy común que al final quede algún resto. Maximizar la reutilización de estos ingredientes y evitar el desperdicio de alimentos es posible con un toque de creatividad. Alacarta les da una buena idea para integrar los ¨requeches¨ del asado de ayer en una receta simple y rica.

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Juan Pablo Flores es el joven chef responsable de la transformación de Restaurante Tractatus. Hoy reconoce a su bisabuela y su madre, dos exquisitas cocineras, como parte de las influencias que lo llevaron a optar por la gastronomía, pero confiesa que el verdadero gusto por la cocina lo descubrió trabajando en ella y realizando casi doscientos cubiertos de platos elaborados ...

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Compartimos una receta muy fácil de elaborar. Una tapa con influencia mexicana, en la que la típica tortilla casera de maíz se combina con un fresco guacamole, coronado con unos champiñones al ajillo. 

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