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El restaurante Cantina del Vigía, en Maldonado, lanza este jueves 30 de julio el “Ciclo de cocineros amigos del Río de la Plata en Maldonado”, proyecto a través del cual se cerrará la calle de la Cantina durante algunas jornadas para que los prestigiosos chefs invitados cocinen a la vista de quienes concurran.
Tras comprobar su éxito con su restaurante “Marismo” (en Arenas de José Ignacio), el chef argentino Federico Desseno se unió a Agustín Benítez e instalaron la Cantina del Vigía en la vecina ciudad de Maldonado. Desde su apertura para esta temporada, el restaurante se presentó con dos hornos a leña a la vista en los que se cocinan platos de mar y de campo utilizando productos frescos y regionales.
Motivados por su espíritu libre e innovador, los dueños de la cantina lanzarán un exclusivo ciclo de cenas al aire libre para quienes deseen saborear creaciones y preparaciones diversas de chefs referentes a escala mundial. Mediante su ciclo “Los fuegos”, el maestro Francis Mallmann es el encargado de abrir el evento gastronómico el día 30 a las 20:30 horas. Los comensales se deleitarán con cordero, pollo de campo, pescados de aguas profundas, ojo de bife de novillos Angus de pastura, y otras sorpresas de su autoría, que acompañarán con vinos de Bodega Garzón, Tannat Reserva y Albariño. El costo de esta primera jornada de la mano de Mallmann es de $ 2.700 por persona, y las entradas se pueden adquirir solamente anticipadas.
Los siguientes imperdibles encuentros serán de la mano de Lucía Soria, Agustina Gagliardi y Pili Soria (de Lucifer, Garzón) el viernes 21 de agosto; Leandro Cristóbal (de Café San Juan) el viernes 4 de setiembre; Fernando Trocca (Santa Teresita) y Hugo Macchia (Sucre) el viernes 16 de octubre; y Paola Carosella y Juliana López May el viernes 30 de octubre.
El menú a apreciar y experimentar en cada encuentro se dará a conocer en el Facebook: Cantina del Vigía. Por información y reservas comunicarse al mail [email protected], o a través del teléfono 4226 8075. La Cantina del Vigía se encuentra en Zelmar Michelini 744 esquina Rafael Pérez del Puerto (Maldonado).
Foto: Facebook: Cantina del Vigía, y www.mzasitiodenoticias.com.ar
