Concreto: Arte gastronómico en el corazón de Montevideo

En una esquina del vigente centro de Montevideo, frente al viejo Hotel Cervantes, donde se inspiró Julio Cortázar para escribir “La puerta condenada”, llegó Concreto para enriquecer la opción gastronómica de la ciudad.

Desde Argentina a Montevideo

Un argentino, que inspirado en la alta gastronomía, arribó a una zona del centro que se le ha denominado Barrio de las Artes, y ¡vaya si trae arte esta gastronomía al lugar! En nuestro caso, fuimos a cenar, pero también se puede ir por un almuerzo ejecutivo o por un café. Tenemos que decir que esta experiencia fue concretamente, exquisita. Excelente servicio, de ese atento pero no cargoso, y los platos merecen un renglón aparte.
La ambientación es sobria y minimalista, despojada y muy agradable, con una buena selección musical a un volumen acorde.

Comienza el despliegue

Comenzamos con un platito o snack (así lo llaman ellos) de buñuelos de hongos, una delicadeza esponjosa y liviana como una nube; seguimos con una entrada fuera de carta, ya que aprovechando la temporada de alcauciles, elaboraron un exquisito alcaucil con una salsa cremosa que tenía el toque de acidez necesario para hacer de esta salsa la indicada compañera de este vegetal extraordinario. Un tartar de res elaborado a la perfección en el momento fue la otra entrada. El plato principal un pato a la naranja con el acompañamiento de arvejas, chauchas, bruselas y pesto. ¿Es necesario que les expliquemos? Algunos postres pero perfectamente seleccionados, culminan con esta experiencia: sensorial, concreta y deliciosa.

Una carta de vinos cuidada

El lugar cuenta con una carta de vinos especialmente pensada que contiene una muy buena selección de vinos uruguayos y argentinos y no solo eso… hay un sommelier con gran disposición para ayudarte a realizar el mejor maridaje para tu platos. Por último pero no menos destacable, el café tiene capítulo aparte por su excelente calidad. Además el local cuenta con una ventanilla al costado para poder tomarlo de pasada durante el día, aunque todo invita a quedarse a tomarlo ahí, entre el concreto.

Por Mariana Vieira Martins

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En una esquina del vigente centro de Montevideo, frente al viejo Hotel Cervantes, donde se inspiró Julio Cortázar para escribir “La puerta condenada”, llegó Concreto para enriquecer la opción gastronómica de la ciudad.

Desde Argentina a Montevideo

Un argentino, que inspirado en la alta gastronomía, arribó a una zona del centro que se le ha denominado Barrio de las Artes, y ¡vaya si trae arte esta gastronomía al lugar! En nuestro caso, fuimos a cenar, pero también se puede ir por un almuerzo ejecutivo o por un café. Tenemos que decir que esta experiencia fue concretamente, exquisita. Excelente servicio, de ese atento pero no cargoso, y los platos merecen un renglón aparte.
La ambientación es sobria y minimalista, despojada y muy agradable, con una buena selección musical a un volumen acorde.

Comienza el despliegue

Comenzamos con un platito o snack (así lo llaman ellos) de buñuelos de hongos, una delicadeza esponjosa y liviana como una nube; seguimos con una entrada fuera de carta, ya que aprovechando la temporada de alcauciles, elaboraron un exquisito alcaucil con una salsa cremosa que tenía el toque de acidez necesario para hacer de esta salsa la indicada compañera de este vegetal extraordinario. Un tartar de res elaborado a la perfección en el momento fue la otra entrada. El plato principal un pato a la naranja con el acompañamiento de arvejas, chauchas, bruselas y pesto. ¿Es necesario que les expliquemos? Algunos postres pero perfectamente seleccionados, culminan con esta experiencia: sensorial, concreta y deliciosa.

Una carta de vinos cuidada

El lugar cuenta con una carta de vinos especialmente pensada que contiene una muy buena selección de vinos uruguayos y argentinos y no solo eso… hay un sommelier con gran disposición para ayudarte a realizar el mejor maridaje para tu platos. Por último pero no menos destacable, el café tiene capítulo aparte por su excelente calidad. Además el local cuenta con una ventanilla al costado para poder tomarlo de pasada durante el día, aunque todo invita a quedarse a tomarlo ahí, entre el concreto.

Por Mariana Vieira Martins

Dirección: Andes 1252
Horarios:
Martes a Sábado
12hs a 15hs - 20hs a 00hs
Domingo
12 a 16hs
Reservas: Sí
Teléfono: 098 598 583
Correo: @cafe__concreto
Detalles: Restaurante de alta cocina de autor y de estación con ambiente moderno y despojado.