A La Carta – Portal de gastronomía – Donde comer bien en Montevideo y Punta del Este, Uruguay Portal gastronómico para salir a comer en Montevideo y Punta del Este. Guía de restaurantes, recetas, cocineros y vinos de Uruguay
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Horarios: varía según el local.
Reservas: No
Teléfono: 093 613 388
Correo: [email protected] / @brava.pan
Detalles: Punta Carretas: abre de martes a domingo de 8 a 20 horas. Parque Rodó: abre de martes a domingo 9 a 19:30 horas.
El final de marzo del 2022 vino aparejado de muchas novedades, y una de ellas fue la inauguración de Brava, una panadería tradicional, que ofrece bollería, pan de masa madre y café de especialidad.
A toda hora
Brava fusiona lo tradicional y lo moderno. Las variedades de pan, de fermentación lenta, corteza crujiente y sabor auténtico, son las grandes estrellas de esta panadería. Pero también destacan los desayunos, y los almuerzos ideales para llevar al trabajo o a casa.
Uno de los productos más buscados de su bollería es el croissant de queso emmenthal. Pero también hay otras opciones que llaman mucho la atención de sus clientes como el croissant de jamón y queso, el croissant de almendras, los rolls de canela o de pasas, las cookies, o el destacado alfajor salvaje, elaborado con harina de centeno y lino, relleno de manteca de maní y dulce de leche, y recubierto con coco laminado, almendras, nueces, avena, semillas de sésamo, lino y girasol.
Aunque también elaboran clásicos como la carrot cake, o galletas saladas preparadas con harina integral, sésamo blanco, negro y lino.
¿Qué hay para almorzar?
En Brava existen diversas opciones a la hora del almuerzo. Desde bagels de masa madre rellenos de salmón ahumado, alcaparras, eneldo y queso crema, hasta tarta de jamón y queso, pascualina, sándwiches de corvina rubia (con palta, tomate y lactonesa en pan de molde integral), y de pollo (con alioli, coleslaw y panceta crocante en pan de campo).
Además existen otras opciones como el mega francesito, relleno de jamón artesanal, queso y queso crema, o la focaccia rellena de bondiola artesanal, rúcula y queso crema.
Todas las opciones de Brava, tanto para el desayuno, como para el almuerzo o la merienda, pueden acompañarse del café de especialidad, que es ofrecido en este lugar y logra una combinación perfecta con cada una de sus preparaciones.
