La Montevideo Mealsurfing japonesa

La edición pasada de La Montevideo Mealsurfing Tryout se celebró en una residencia del barrio de Punta Carretas, y la temática gastronómica elegida por la Chef Irene Schreiber fue la cocina japonesa.

El interés y la formación de Schreiber en la cocina japonesa viene de su primer trabajo profesional en un restaurante fusión Nikkei de muy alto nivel en Isla Margarita, de la mano de su mentor y guía, el chef Luis Nakamura. Hoy en día, a través de su emprendimiento La Montevideo Mealsurfing Tryout, Irene Schreiber encuentra la instancia para plasmar toda su pasión y conocimiento de aquellos tiempos.

Así, el pasado sábado 21 los comensales presentes pudieron disfrutar de una velada de interesantes y originales sabores compuesta por platillos y bebidas típicas del continente asiático. El menú constó de Yaki-gyōza (una especie de dumpling relleno), Sopa Miso, y Eye Tiger (sushi de salmón curado, nori, cangrejo y palta) como aperitvos, y Chirashizushi (cestitas de caviar, rainbow uramaki, norimaki, y eby tempura) de entrada. De plato principal se sirvió Ahí Tuna Tataki con ensalada de palta y tallos de bambú, y de postre un Strawberry Daifuku con helado de té verde. Para acompañar, además de vino, la bebida estrella fue un cóctel temático elaborado en base a Lychee y sake.

Los días 17,18, 24 y 25 de junio se celebrarán cenas de temática peruana, y en un futuro próximo, los planes de La Montevideo Mealsurfing Tryout también podrían incluir encuentros gastronómicos de temática libanesa. Se recomienda reservar lugar con anticipación. Por más información y reservas comunicarse con la chef Irene Schreiber al 097492836097 492 836, o a través del mail [email protected].

 

Texto: Josefina Panzera.

Fotos: Manuel Mendoza